Låser den indre struktur og smag af mad på meget kort tid
Bruger -35 ℃ cirkulerende kold luft for at opnå hurtig frysning, og centertemperaturen kan nå -18 ℃ inden for 30 minutter, hvilket er det vigtigste frysetrin før frysetørring.
Ansøgningsscenarier:
Forbehandling af hurtig nedfrysning og dehydrering af kogte ris, stuvet kød og skaldyr
Styrer iskrystaldannelsen for at bevare smagen og udseendet efter rehydrering
emmy@jsblk.com